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22/02/23
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Apple Pie aus der Pfanne
Dieser American Apple Pie aus der Pfanne kann problemlos auch auf dem Grill gebacken werden und schmeckt lauwarm einfach traumhaft!
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
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Zubereitung 30 Minuten Min.
Arbeitszeit 30 Minuten Min.
Mengenberechnung
1 Kuchen
Backdauer ca. 50-55 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober-/Unterhitze
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Kuchenteig & Streusel
- 280 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 200 g Butter Raumtemperatur
- 200 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb
- 1 Msp Zimtpulver
- 1 Msp Muskatnuss, gemahlen
- 1 Ei
Belag
- 600-700 g Äpfel
- Zitronensaft
- 40-50 g Rosinen (optional)
Guss
- 1 Ei
- 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 50 g Magerquark (alternativ: Joghurt, Frischkäse)
- 150 g Sahne
Streusel
- Streusel
- 1 TL Gourmet Vanillepulver (ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
Zum Bestauben
- Puderzucker
Anleitungen
Kuchenteig & Streusel
Mehl Butter, hello sweety, Salz, Zitronenabrieb, Zimt und Muskatpulver in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
Danach vom Teig 300 g für die Streusel zur Seite stellen.
Zum dem restlichen Teig ein Ei dazuschlagen und alles gut vermischen.
Anschliessend den Teig in eine Bratpfanne geben und mit leicht bemehlten Händen auf den Pfannenboden drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Belag
Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
Danach die Apfelspalten fächerartig auf den vorbereiteten teig in der Pfanne legen.
Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf mit ein paar Rosinen bestreuen.
Guss
Das Ei mit dem hello sweety und dem Salz in eine Schüssel geben und alles gut verquirlen.
Anschliessend den Quark und die Sahne dazugeben und nochmals alles zusammen glatt rühren.
Den Guss gleichmässig über die Äpfel giessen.
Etwas Vanillepulver zu den zur Seite gestellten Streusel geben und gut vermischen.
Danach die Streusel auf die Äpfel verteilen.
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 50-55 Min. backen. (Kerntemperatur 85-90°C)
Nach dem Backen den Kuchen in der Pfanne auskühlen lassen und erst dann mit etwas Puderzucker stauben.
Hinweis
Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch ich einer Springform, einem Tortenring oder anderen Kuchenform wie gewohnt backen 😉
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4000kcal | Kohlenhydrate: 540g | Eiweiss: 52g | Fett: 221g
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Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst>>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Verwendete Früchte
Selbstverständlich kannst Du diesen Kuchen auch mit anderen Früchten Deiner Wahl backen 🙂
Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
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Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.
Hallo Marcel, vielen Dank für das schöne Rezept. Er hat uns sehr gut geschmeckt und er ist schnell und einfach zubereitet. Habe ihn in einer Tarteform gebacken. Mit der Pfanne gefiel mir das nicht so richtig. Für meinem Geschmack ist er etwas zu süß. Vielleicht lag es an der Apfelsorte. Beim nächsten Mal reduziere ich einfach den Zucker. Bitte gern mehr Kuchen- oder Tortenrezepte. Liebe Grüße Janine
Antworten
Leicht abgewandelt, mit weniger Zucker dafür zusätzlich mit Mandelstiften. War lecker. Danke fürs Rezept.Antworten
Habe den Apfelkuchen heute auch gebacken, aber ich muss sagen mir war der Teig zu fettig und zu süß . Hatte ihn in einer 23ziger Springform gebacken. Werde ihn das nächste mal mit je einem Drittel weniger Butter und Zucker machen. Ansonsten sind die Rezepte immer super.Antworten
Hallo Marcel
Warum die Bratpfanne? Ich könnte mir vorstellen, dass man den Kuchen gar nicht ganz da raus kriegt.
Ich gehe davon aus, dass man de Kuchen auch in einer normalen Springform machen kann.
Liebe GruessAntworten
Da ich am Nachmittag Besuch bekam, hab ich den grad gebacken. Wow…der war sowas von lecker…wir alle haben zuviel gegessen!!😉😉😉!! Aber es tat richtig gut…man gönnt sich ja sonst nichts!😋😜
Antworten
Hallo Marcel,
wieder ein super Rezept, ich habe schon beim zuschauen lange Zähne bekommen. Ich hätte mal eine grundsätzliche Frage: warum soll oder nimmt man laut den Rezepten immer Magerquark. Hat das mit der Backeigenschaft zu tun oder geht es nur um die Kalorien.
Vielen Dankj.
mit freundlichen Grüßen
RolandAntworten
Sieht super aus. Als Engländer wurde ich es Apple Crumble nennen – Crumble = Streusel
Antworten
So wahnsinnig lecker, wir haben Rosinen gegen Vanilleeis und Soße getauscht. Danke für das tolle Rezept 🍎Antworten
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